Plante condimentaire vivace à développement robuste ; arôme citronné. Se cultive en plates-bandes ou en pots et s’utilise en cuisine et en infusion. Hauteur : 40 cm. La mélisse citronnelle ne devrait manquer dans aucun jardin, car ses feuilles d’un vert délicat développent un arôme citronné extrêmement fin et rafraîchissant.On ne consomme que la partie la plus tendre de ce « jonc odorant », soit 6 à 7 cm à partir de la base. Les feuilles fraîches peuvent s’utiliser partout où l’on emploie ordinairement du citron : pour relever salades et autres crudités, poissons, soupes, salades de fruits, glaces et autres desserts. En infusion, la mélisse citronnelle apaise les douleurs menstruelles, les dysfonctionnements gastro-intestinaux et cardiaques ainsi que les insomnies et les refroidissements.