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Cueillies avec les tiges, elles peuvent être mangées crues en salade, ou cuites comme des épinards et servies en accompagnement d’une viande.
1 sachet suffit pour env. 5 mètres linéaires
Autrefois, la culture de l’arroche était très répandue en Europe. Aujourd’hui, elle fait partie des légumes dits « anciens » que l’on redécouvre actuellement. Cette plante proche de l’épinard pousse très vite, et on peut la récolter dès le début du mois d’avril. À cette période, ses jeunes feuilles en forme de cœur sont particulièrement tendres et savoureuses. Cueillies avec les tiges, elles peuvent être mangées crues en salade, ou cuites comme des épinards et servies en accompagnement d’une viande.
Fiche technique
Références spécifiques
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