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- Légume à chair blanche très ferme, devenant fondante à la cuisson. Sa saveur sucrée et originale se situe entre la carotte et le céleri-rave, avec un petit côté « noisette ». Ce légume ancien est un incontournable de la cuisine naturelle. Les panais sont résistants au froid.
Référence 476 Nom botanique Pastinaca sativa Température de germination 15 à 20 °C Un sachet suffit pour env. 4 mètres linéaires Conditionnement Graines en sachets Choix de l'emplacement Aime les sols profonds, meubles et riches en humus, et les emplacements ensoleillés à semi-ombragés. Durée de germination 7 à 21 jours Distances de semis / de plantation 10 x 30 cm Période de semis Avril à mai Type de semis En pleine terre Densité de semis Éclaircir en cas de semis trop dense Période de récolte À partir d'octobre Cycle de vie Annuelle Conseils de culture Pour semer, attendre que le sol se soit réchauffé. Couvrir les semis d’une couche de terre de 3 fois l’épaisseur de la graine, bien tasser ; garder humide. Après la levée, éclaircir à 10 cm Protéger des souris. Le panais se conserve bien pendant l’hiver. On utilise les racines crues ou cuites, en salade, en légume (délicieux en purée), ou pour parfumer soupes et ragoûts ; les jeunes feuilles se mangent également. Quant aux graines qui se forment la deuxième année, elles peuvent être utilisées pour préparer une tisane apaisante pour le système gastro-intestinal. Vous pourriez également être intéressé par le(s) produit(s) suivant(s)
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