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- Produit des racines lisses, longues et charnues, qui se cuisinent en hiver comme des asperges.
Référence 517 Nom botanique Scorzonera hispanica Température de germination 16 à 20 °C Un sachet suffit pour env. 4 mètres linéaires Conditionnement Graines en sachets Choix de l'emplacement Exige un sol profond et sableux, riche en humus, n'ayant pas été engraissé avec du fumier frais. Durée de germination 7 à 21 jours Distances de semis / de plantation 30 x 5 cm Période de semis Mars à avril Type de semis En pleine terre Période de récolte À partir d'octobre Conseils de culture Semer en lignes et couvrir les semis d’une couche de terre de 2 fois l’épaisseur de la graine, bien tasser ; garder humide. La graine en forme de bâtonnet ne doit pas se briser au moment du semis. Les scorsonères demandent une longue période de croissance, c'est pourquoi il faut biner fréquemment en été et arroser abondamment en période sèche. Résistantes au gel, elles peuvent rester en terre pendant l'hiver. Il est cependant plus simple et plus pratique de les enfouir vers novembre dans une caisse remplie de sable.
