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- Les betteraves rouges sont l’un des légumes d’automne les plus savoureux et les meilleurs pour la santé. La teneur en minéraux et en vitamines de ces racines peu caloriques les rend particulièrement intéressantes d’un point de vue nutritionnel. La variété Pablo a une forme très ronde, sa chair est particulièrement juteuse et savoureuse. D'un rouge sombre uniforme, elle ne présente pas d’anneaux contrastants. Cuite, elle convient à la réalisation de conserves, de salades, pour accompagner les mets de viande ou de poisson, et pour faire des jus. Se garde jusqu'au printemps dans une cave fraîche.
Référence 3063 Nom botanique Beta vulgaris var. vulgaris Température de germination 15 à 22 °C Un sachet suffit pour env. 100 plantes Conditionnement Graines en sachets Choix de l'emplacement Les betteraves rouges prospèrent dans n'importe quelle terre de jardin humide et riche en humus, à un emplacement ensoleillé ou mi-ombragé. Plus le sol est fertile, lourd et riches en minéraux, mieux il leur convient. Durée de germination 12 à 21 jours Distances de semis / de plantation 25 x 5 cm Période de semis Avril à fin juin Type de semis En pleine terre Densité de semis Éclaircir en cas de levée trop dense Période de récolte Août à novembre Conseils de culture Ne pas semer avant la mi-avril, car le sol doit s'être suffisamment réchauffé, faute de quoi elles montent très facilement. Les jeunes betteraves tendres de la taille d'un radis sont particulièrement délicates. On les « récolte » en les éclaircissant au mois de juin lorsque les semis sont trop serrés. Assaisonnées d’une sauce aigre-douce, ces « Baby-Beets » sont un vrai régal.
