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- Pâtisson jaune. Un légume très tendre, à la saveur fine. Le pâtisson est également appelé « artichaut de Jérusalem ». Ces fruits jaunes, ornés d’une tache verte très décorative, sont particulièrement savoureux et goûteux quand ils sont cueillis jeunes. La plante, au port buissonnant, en produit de grandes quantités dès lors que l'on procède à une cueillette régulière. On peut les faire cuire à l'étouffée, les émincer pour les utiliser dans la réalisation de salades colorées, les passer au gril ou les braiser.
Référence 2868 Nom botanique Cucurbita pepo Température de germination 15 à 22 °C Un sachet suffit pour env. 10 plantes Conditionnement Graines en sachets Choix de l'emplacement Offrez à cette variété un emplacement protégé et ensoleillé doté d'un sol riche en humus et en nutriments. Durée de germination 7 à 14 jours Distances de semis / de plantation 80 x 100 cm Période de semis Avril à début juin Type de semis Derrière une fenêtre / sous serre / en pleine terre Densité de semis Ne planter qu'après les dernières gelées. Période de récolte Juillet à octobre Conseils de culture Lorsqu'ils dépassent 12 cm de diamètre, ayant ainsi atteint le stade de surmaturité, on peut les faire sécher à l'air, dans un endroit ombragé : ils constitueront une décoration originale, et se garderont pendant une très longue période.
