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- Délicat légume sauvage doté d’un arôme d’ail agréablement frais. Riche en vitamines. Cette plante sauvage indigène se plaira dans un jardin si on lui offre un emplacement ombragé et humide. Très appréciée des gourmets et des chefs pour ses qualités gustatives, c’est une plante caractéristique du printemps. D’un vert délicat, ses feuilles sont très bonnes pour la santé. Elles ont l’odeur et le goût de l’ail – mais pas l’inconvénient, car leur forte teneur en chlorophylle fait rapidement disparaître la caractéristique haleine d’ail. S’utilise pour relever salades et soupes. Après une jolie floraison en mai, les plantes se rétractent.
Référence 7354 Nom botanique Allium ursinium Température de germination env. 5 °C Un sachet suffit pour env. 35 plantes Conditionnement Graines en sachets Choix de l'emplacement L’ail des ours aime les emplacements ombragés et humides où rien ne vient le perturber après la floraison. Durée de germination Jusqu'au printemps Distances de semis / de plantation 15 x 15 cm Période de semis D’octobre à début mars, semer à la volée ou avec parcimonie Type de semis En pleine terre Densité de semis Après la levée, éclaircir à 10-15 cm Période de récolte Toute l’année. Conseils de culture Semer en hiver car les graines ont besoin de températures basses. Elles supportent bien le gel. Les disséminer de façon régulière, couvrir d’1 à 2 cm de terre riche en humus, puis de paille pour les protéger des oiseaux. Après germination au printemps, les feuilles se forment rapidement, puis les bulbes qui permettront à la plante de survivre à la sécheresse estivale et au froid hivernal.
