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- Utilisation : les graines de coriandre confèrent un arôme poivré-citronné aux plats de viande et aux ragoûts ; elles sont également utilisées pour parfumer les conserves de cornichons et de betterave rouge. Pilées, elles servent à aromatiser pains et pains d’épices et ont des propriétés digestives. Les feuilles fraîches sont beaucoup utilisées dans la cuisine asiatique ; elles relèvent de façon originale salades mélangées, bouillons de viande et plats de poisson. Arôme très intense : utiliser avec parcimonie !
Référence 576 Nom botanique Coriandrum sativum Température de germination 16 à 20 °C Un sachet suffit pour env. 150 plantes Conditionnement Graines en sachets Choix de l'emplacement Après le semis, tasser et garder humide. Aime les sols pauvres en nutriments et les emplacements ensoleillés. Durée de germination 20 à 25 jours Distances de semis / de plantation 30 x 15 cm Période de semis Avril à juin Type de semis En pleine terre Densité de semis Couvrir les semis d’une couche de terre de 3 fois l’épaisseur de la graine Période de récolte Cueillir les feuilles fraîches et récolter les graines sèches en secouant les brins. Cycle de vie Annuelle Conseils de culture Méthode de conservation : faire sécher les graines. Voisine bien avec l’anis. Vous pourriez également être intéressé par le(s) produit(s) suivant(s)
Coriandre Caribe
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