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- Utilisation : finement ciselées, les feuilles de bourrache ont un goût qui évoque le concombre, avec lequel elles se marient d’ailleurs très bien ; on les mange en assaisonnement de différentes sortes de salades, de recettes à base d’œufs, ou mélangées à du fromage blanc. Également comestibles, les fleurs sont utilisées pour décorer hors d’œuvres et plats de viande froide ou de légumes mélangés. Effet dépuratif et sudatif. Plante mellifère
Référence 558 Nom botanique Borago officinalis Température de germination 15 à 22 °C Un sachet suffit pour env. 50 plantes Conditionnement Graines en sachets Choix de l'emplacement Après le semis, tasser et garder humide. Aime les sols pauvres en nutriments et les emplacements ensoleillés. Durée de germination 7 à 14 jours Distances de semis / de plantation 20 x 30 cm Période de semis Avril à juillet Type de semis En pleine terre Densité de semis Couvrir les semis d’une couche de terre de 3 fois l’épaisseur de la graine Période de récolte Cueillir les jeunes feuilles et les fleurs fraîches. Voisine bien avec la betterave rouge. Cycle de vie Annuelle Conseils de culture Méthodes de conservation : au vinaigre ; la congélation n’est pas très recommandée.
